Notre histoire
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Transmettre l’esprit du village dans vos assiettes
Tout a commencé depuis la plus tendre enfance de Mazen, créateur de la marque Joun…
Amoureux éperdu de son village natal, Joun, au Liban, Mazen découvre la cueillette des olives, du raisin et des amandes.
Son évolution dans un univers riche en saveurs, baigné dans une nature flamboyante et côtoyant la passion du terroir et l’ivresse artistique qui se dégage de ce village.
Mazen a forgé de solides racines, qui donneront naissance, un jour, au désir profond, de communiquer au monde entier toute cette beauté originelle.
JOUN est une initiative de développement local qui vise à transmettre la richesse du savoir-faire et partager le goût du terroir.
Les produits proposés portent nom de ce village, JOUN.
Des valeurs qui nous tiennent à coeur
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Le village, les producteurs
Joun est un village qui se situe au Liban.
C’est au coeur des 7 collines que nous y trouvons un savoir-faire ancestral que la marque Joun a su nous transmettre.
L’excellence des produits se retrouvent dans leurs saveurs inégalées, directement des producteurs à votre assiette.
Chaque produits sont faits à la main et emballés par chacun des membres du village.
Joun est un voyage pour les sens qui se partage, selon la tradition, toujours en famille.
Nos produits
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L’huile d’olive
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Fondement de la cuisine méditerranéenne, la pureté du produit est obtenue grâce à sa fabrication traditionnelle, au sein même du village.
Plus que savoureuse, notre huile conserve toutes ses saveurs et ses bienfaits pour notre santé.
Arômes fruités – Un goût gorgé de soleil – Signature d’une amertume qui lui est propre.
Zaatar
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Le grand classique de la cuisine du Moyen-Orient.
C’est un mélange d’épices à la fois parfumé, acide et légèrement salé.
Il contient du thym zaatar, sésame, sumac, sel, anis, fenouil, cumin, origan.
Parfumé – acide – salé
Sumac
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Le sumac acidifie et donne une saveur fruitée aux poissons, viandes grillées et marinades.
Elle est utilisée pour ajouter de l’acidité, grâce à sa saveur citronnée.
Acide – Aigre – Révélateur de saveurs
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